サボテン

品目:サボテン

品種:カクタスリーフ

産地:宮崎県

出荷時期:通年

和名「うちわサボテン」というように、団扇のような平べったい形をしたサボテン。

大きいものでは全長3m以上にもなるそうです。カクタスリーフは栄養に大変優れています。粘りがあるのが特徴で、少し青臭さと苦味があります。 とげを抜いてからたっぷりの湯で塩ゆでにし、皮をむいてバターでソテーにしたり、ピクルスや肉料理の付け合わせ、スープの浮き身、サラダ、きんぴらにしてもおいしい。